Description

Provenance : Népal
Description :
Le poivre Timut, parfois appelé « poivre pamplemousse », est un faux poivre originaire de la région de Katmandou au Népal. Il est récolté sur un arbuste épineux le Xanthoxylum armatum. Le fruit se présente sous forme de petites graines noires entourées d’un péricarpe de couleur brune.
Arômes et saveurs :
Surprenant par son parfum unique et incomparable, le poivre Timut est LA Saveur rare du moment dans les cuisines des grands chefs. Son parfum est citronné, aux notes d’agrumes et de pamplemousse.
Usages culinaires :
Viandes
Fruits de mer
Poissons
Canards
Desserts chocolatés
Glaces
Salade de fruits
Sirops
Confitures
Conditionnement :
En vrac dans un doypack