Description

Description :
Le fenugrec est une épice très utilisée en Inde, notamment dans de nombreux mélanges.
Utilisations culinaire :
On l’utilise avec parcimonie en raison de son arôme intense, pour parfumer des rôtis de bœuf, de porc, d’agneau ou donner du goût aux poissons et légumes. On peut en saupoudrer des pains. Le fenugrec fait merveille dans la cuisine végétarienne. Fraîches, les graines servent à parfumer les salades. Germées, les graines donnent un légume à la fois parfumé et amer.