Description

Description :
Le Ras el Hanout est un mélange d’épices marocain qui signifie « tête de l’épicerie ou de l’épicier » à l’origine, c’était l’épicier qui composait cette mixture selon les préférences et le pouvoir d’achat des clients.
Dans le but de proposer un Ras el Hanout unique au monde, nous avons choisi de revisiter sa traditionnelle recette, avec la précieuse expertise Fatema Hal (ambassadrice de la cuisine marocaine, auteure d’une quinzaine d’ouvrage).
Composition du mélange :
Notre mélange contient 28 épices : la recette étant un secret, nous ne citerons que quelques épices :
Safran de Taliouine
Fenugrec
Cannelle
Curcuma
Muscade
Lavande
Cardamome verte
6 différents poivres et baies
Boutons de rose du Maroc
Anis vert et clous de Girofle
Arômes et saveurs :
Le Ras el Hanout est très aromatique mais peu piquant, et légèrement sucré.
Usages culinaires :
Couscous
Tajines
Légumes
Pâtisseries
Cafés
Viandes
Poissons
Melons
Conditionnement du produit :
Ce mélange d’épices est moulu et conditionné en vrac dans un doypack.